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海南城市职业技术学校中餐烹饪专业技能展示圆满举行-南海网教育频道

  海南城市职业技术学校为丰富校园生活,增强学生动手能力,展示海南城市职业技术学校中餐凯发ag旗舰厅烹饪专业的教学内容和专业特点,9月28日上午,该校中餐专业的全体学生齐聚一堂,在教学楼前操场上,进行了一场烹饪技能展示。出席本次活动的领导有高雄副校长、卢海陆副校长、卢芳奋主任及烹饪教研组全体班主任及任课老师。

  当前,随着人们物质生活的不断提高,越来越多的从开始享受生活,“吃”,曾经是人类生存的第一要素,而对于今天来说,“吃”,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层上来了。随着社会物质文明的进步,家务劳动慢慢走向了淘汰的趋势;随着紧张的、快节奏的生活到来,以家庭烧煮为主的饮食方式,必然要被以公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。这样,厨师的劳动将替千百万人解决生活上的后顾之忧。由此我们可以看出:未来厨师无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明!另据我国饮食文化网统计的资料显示,中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实。

  卢芳奋主任发表讲话

  卢芳奋主任说道:“烹饪专业技能展示是为了给同学们提供一个相互学习和交流的平台,让你们在活动中激励自己刻苦钻研烹饪技艺,不断提高技能水平,使我校烹饪专业发展再上新台阶。”

  骆杰奇主任发表讲话

  这次技能展示不仅仅是展示技艺的平台,更多的是希望能够在全校掀起学技能、练技能、钻技能的热潮,让同学们明白“逆水行舟,不进则退”的道理。

  卢海陆副校长发表讲话

  卢海陆副校长还对城市职校学子们提出了希望,希望同学们怀揣梦想,潜心学习文化知识和职业技能,发展自己的爱好,抓住最佳的学习时机,点燃激情,放飞梦想,张扬个性,珍惜大好时光,练就过硬本领,用自己的双手开创成功之路,创造属于自己的人生辉煌!

  高雄副校长发表讲话

  本次活动为全体烹饪专业部学生搭建了一个全方位展示专业技能的平台,通过比赛,较好地展示了老师实作技艺的水平,激发了学生的学习兴趣,培养了学生的创新意识,达到了以赛促教的目的,同时也充分展示了我校烹饪专业的专业教师技能教育水平。

  此次技能展示有针对性地从中餐热菜、雕刻、蛋糕甜点、三大模块。海南城市职业技术学校的老师们用神奇的点金魔法,赋予了普通食材鲜活的生命,让平凡的食材换上精致的妆容,凭色彩、外形、口感以及创新的烹饪方法征服了学生的眼球!

  热菜烹饪技能展

  在热菜烹饪技能展示中,中国烹饪大师郑才利老师为大家展示了三道菜品的烹饪技艺。郑大师动作炉火纯青、刀工神乎其技、火候把控精确到秒,出锅的菜品馋的在场师生垂涎三尺,称赞声更是不绝于耳。

  在雕刻展示中,师生同台展示,吴英宁老师的精美雕刻作品,造型美观,形象逼真。引来了围观师生的啧啧称赞。同台展示的学子也初生牛犊不怕虎,他们按照雕刻的操作标准,运用娴熟的雕刻技能,快速雕刻出了一幅《荷塘月色》立体美图,荷叶、荷花、花蕾含苞欲放,柳条栩栩如生、美轮美奂。

  朱云老师为大家带来的琵琶大虾菜肴,金鱼逼真、琵琶虾外形酷似琵琶,看着都让人口水连连。

  黄德威老师为大家展示的是他的拿手西点,美味四溢的蛋糕系列作品。

  最后高雄副校长作总结讲话:这次技能展示,烹饪教研组准备充分、秩序井然,师生们以热情饱满的态度,娴熟的操作技能,顺利地完成了此次技能展示活动。同时,也充分展示了海南城市职业技术学校烹饪专业学生的风采和技术水平,激发和促进了学生学习技能的热情,推进了校园文化建设,彰显了城市职校职业教育的特色和专业优势。

 
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